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微波she备在果shutuo水行业中de应用
点击cishu:222 fa布时间:2020-05-25
 
  微波she备jing常应用在食品烘干中,其烘干作用非常明显,微波技术jiagong温du低、营yangcheng分损失lv低、tuo水效lv高,因此对含水lv很高de水果shu菜进行tuo水jiagong时,更能fa挥其优势。现在deshe备在技术上更jia效lv,xiang较于传统deshe备,tade优点非常明显,dan是,光说也不能征服dajiade心,其实,秡a趕he备de作用,zao已jing有人进行试验过liao。
  mei国jia州快速学研究用微波技术卫生tuo水膨化pu萄,能很好地保持xianpu萄风味和色泽,外形也能不缩xiao,因为微波温du低,时间短,维生素B1,维生素B2,维生素C能很高de保留lv。等分别cai用热风liu、、冷冷dong燥、微波与联合法对快速蒜进行,结果fa现微波与40℃联合法时间快速快速缩短,而后蒜de硫dai亚磺酸酯保留lv比较接近冷冷dong燥,可达到90%,与冷冷dong燥蒜de色差差异xiao,shen至比冷dong蒜de白dulue好,dan不足de是蒜质构紧密不如冷冷dong燥疏song。
  微波she备价格对jiagongnan瓜汁时快速量副产品nan瓜渣cai用不同微波功lv簍uo骨刻跫形⒉ǎ琭a现在668.37W,4000Pa条件蟣v保瑆u料中胡萝卜素de保留lv高,达到92.31%。cai用微波膨化技术jiagong苹果脆片,可在40℃zuo右,shu分钟内达礿iao团蚧还琩e目de,快速地提高卫生能li,产品外形好kan、色泽香味俱佳、口感香醇、营yangcheng分高,wanchengliao水果脆片de高速、低温、非油炸膨化jiagong。
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